隨著健身減肥熱的興起，代糖收獲年輕人的青睞。現(xiàn)在很多飲料、餅干、零食都標榜自己是“0糖0卡0脂”?？纯磁淞媳恚锩娲蠖喽继砑恿舜?。代糖自誕生以來就充滿了爭議，它到底是不是比普通糖更健康，要分情況而論。有的時候，長期食用代糖的危害是你無法想象的。

代糖真的會致癌嗎？

以阿斯巴甜為代表的人工甜味劑，是日常生活中我們經(jīng)常會見到的一種代糖，也是最具爭議的一種代糖。

1970年，糖精被美國FDA（食品藥品監(jiān)督管理局）列為致癌物之一，原因是人們發(fā)現(xiàn)糖精會加大小白鼠患膀胱腫瘤的風險；2007年，阿斯巴甜被發(fā)現(xiàn)可能會引發(fā)癲癇；2014年，有研究發(fā)現(xiàn)，吃了糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖的小老鼠竟然比喝糖水的小老鼠更容易患上高血糖。事實上，關(guān)于三氯蔗糖可能會降低胰島素敏感性和影響腸道菌群的研究從未停止……

既然這三種代糖都可能會對人體造成影響，那為什么現(xiàn)在這么多食品中都會看到它們的身影呢？

因為，在2000年美國國立衛(wèi)生院又將糖精移除了致癌物的名單；2013年，歐盟食品安全局發(fā)表聲明說正常攝入阿斯巴甜不會對健康造成影響；而三氯蔗糖，一直都是FDA批準使用的人工甜味劑之一。

有了權(quán)威機構(gòu)的認證，這三種代糖就一定對身體無害嗎？

不一定！

FDA批準使用的6種人工甜味劑，是經(jīng)過他們研究人員實驗之后基本排除了致癌的可能。但是，支持他們結(jié)論的那些研究所使用的代糖量，遠遠比不上一個代糖愛好者長期攝入代糖的量。

因此，長期攝入代糖到底是不是對人體無害或者有害，目前為止還是個未知數(shù)。

代糖真的會上癮嗎？

是真的。

代糖之所以會被認為能夠代替糖，是因為它能和我們的舌頭味蕾的甜味受體結(jié)合，讓大腦誤以為吃到的是糖，從而產(chǎn)生“甜”的感覺。

其中像糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖這類的人工甜味劑，它的甜味比蔗糖要高很多倍，比如阿斯巴甜的甜味度是蔗糖的250-350倍；糖精更甚，甜味度是蔗糖的300-500倍。

但是代糖食品是無法真正滿足人們對于甜食的渴望的，吃完還會想再吃。而且，長時間食用這些代糖，會讓大腦產(chǎn)生對高甜味的依賴。

高血糖的人可以吃代糖嗎？

高血糖的人是可以吃代糖的。

現(xiàn)在很多糖尿病患者會將代糖當做一種保持血糖水平的輔助手段。但是，并不是所有的代糖都適合作為保持血糖健康的助手的。

比如上面我們一直在說的人工甜味劑，雖然它也是一種代糖，但經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，它很可能會降低胰島素的敏感性，對于控制血糖反而起到反作用力。

那么高血糖的人可以吃什么樣的代糖呢？

從代糖的分類上來說。除了人工甜味劑還有天然的代糖，比如甜葉菊、羅漢果等，和糖醇類的代糖，比如木糖醇、山梨醇等。它們跟蔗糖的甜度有的一拼，但卻不會讓血糖和胰島素發(fā)生明顯的變化。所以，理論上高血糖的是可以吃的。

但是，因為高血糖患者吃代糖的主要目的是將其作為一種維持血糖水平的輔助方式，所以還是建議在攝入代糖食物之前，要咨詢一下醫(yī)生。

肥胖的人可以吃代糖嗎？

可以吃，但注意不要讓自己掉入甜蜜的陷阱。

糖里面的熱量是導致肥胖的根本原因，所以人類發(fā)明了代糖，既可以嘗到甜味，又不用攝入高熱量。

因為像人工甜味劑這類的代糖比蔗糖的甜味高太多，添加一點點就足矣，量少自然卡路里就低，所以被認為是低卡。還有的代糖，是人體不能消化吸收的，會直接排出體外，所以是零卡路里。

攝入的熱量少了，就不會長胖了，這是低糖食品設計的理想。但是理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感。

代糖很多時候會讓人產(chǎn)生一種“補償性進食”的心理。人類本身就樂于自我欺騙，總會想著“就吃一小口蛋糕，應該沒事兒的。”而代糖食品恰恰給我了我們一個心安理得的臺階，因為今天吃得是代糖食品，熱量少，所以可以再吃點兒別的。結(jié)果就是，不知不覺攝入了更多的甜食。

普通健康人可以吃代糖嗎？

可以吃，但不建議。

除了糖醇類，其他代糖的甜度都遠超我們平時會吃到的蔗糖和果糖。如果長期吃代糖，會提高我們對甜味感知度的閾值。

簡單來說就是，平時覺得甜甜的水果，突然不甜了。這會進一步加深我們對代糖食物的依賴性。然而，大多數(shù)代糖食物都是沒有營養(yǎng)的。長此以往，身體也會受到影響。

總的來說，現(xiàn)在大多數(shù)的研究和權(quán)威機構(gòu)認為代糖對人體是無害的。但是長期服用代糖會不會對人體產(chǎn)生傷害，還沒有定論。如果是高血糖患者，建議可在醫(yī)生的指導下食用代糖；如果是想要減肥的人，相比代糖，風重要的還是養(yǎng)成健康的飲食、作息和運動習慣；如果是普通的健康人，則不建議吃太多代糖。

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